剧情介绍:
相比“无菌蛋”,“可生食??鸡蛋”是更为综合的??概念,需??要严格落实养殖、生产??、储运??等各个环?节的??安全??控制?措施,确保??无沙门氏菌等致病菌,同时满足生食??场??景??下更高的??质量??要求,如无腥味、蛋黄流动性好等。目前我国尚未制?定可生食??鸡蛋的??国家标准。从T/CAI 008—2021《可生食??鸡蛋》团??体??标准的??规??定看,“可生食??鸡蛋”对养殖环?节、初加工环?节以??及产??品的??理??化指标、微生物限量??、致病菌限量??以??及农兽药残??留等各个方面都有严格的??要求,同时要求可生食??期在距?生产??日期15天??之内,超出15天??后应熟制?后食??用。