剧情介绍:
相比“无菌蛋??”,“可生?食??鸡??蛋??”是更为??综合的概念,需要严格落实养??殖、生?产??、储运等各??个??环??节的安全控制措施,确保无沙门氏菌等致病菌,同时满足生?食??场??景下更高的质量要求,如无腥味、蛋??黄??流动性好等。目前我国尚未??制定可生?食??鸡??蛋??的国家标准。从T/CAI 008—2021《可生?食??鸡??蛋??》团??体标准的规定看,“可生?食??鸡??蛋??”对养??殖环??节、初加工环??节以及产??品的理化指标、微生?物限量、致病菌限量以及农兽??药残留等各??个??方面都有严格的要求,同时要求可生?食??期在距生?产??日期15天之内,超出15天后??应熟制后??食??用。