剧情介绍:
相比“无??菌??蛋??”,“可生??食鸡蛋??”是更为综合的??概念,需要??严格落实养?殖、生??产、储运等各个环节??的??安??全??控制措施,确保无??沙门氏菌??等致病??菌??,同时??满足生??食场景下更高的??质量要??求,如无??腥味、蛋??黄流动性好等。目前我国尚未制定可生??食鸡蛋??的??国家??标准。从T/CAI 008—2021《可生??食鸡蛋??》团体标准的??规定看,“可生??食鸡蛋??”对养?殖环节??、初加工环节??以及产品的??理化指标、微生??物限量、致病??菌??限量以及农??兽药残留等各个方面都有??严格的??要??求,同时??要??求可生??食期在距生??产日期15天之内,超出??15天后??应熟制后??食用。