剧情介绍:
相比“无菌蛋”,“可生??食?鸡??蛋”是更为??综合的??概念,需要??严??格落实养殖、生??产、储运等??各个环??节的??安全控??制??措施,确保无沙门氏??菌等??致病菌,同时??满足生??食?场景下更高的??质量要??求,如??无腥味、蛋黄流动性好等??。目前我国??尚未制??定可生??食?鸡??蛋的??国??家标准。从T/CAI 008—2021《可生??食?鸡??蛋》团体标准的??规定看,“可生??食?鸡??蛋”对养殖环??节、初加工环??节以及产品的??理化指标、微生??物限量、致病菌限量以及农兽药残留等??各个方面都有严??格的??要??求,同时??要??求可生??食?期在距生??产日期15天之内,超??出??15天后应熟??制??后食?用??。