剧情介绍:
相比“无菌蛋??”,“可生食鸡??蛋??”是更为综合的概念,需要??严格落??实养殖、生产??、储运等??各??个环节的安全??控制??措施??,确保无沙门氏菌等??致??病菌,同时满足生食场景下更高的质量要??求,如无腥味、蛋??黄??流动性好??等??。目前??我??国??尚未制??定??可生食鸡??蛋??的国??家标准。从T/CAI 008—2021《可生食鸡??蛋??》团体标准的规定??看,“可生食鸡??蛋??”对养殖环节、初加工环节以及产??品的理化指标、微生物限量、致??病菌限量以及农兽药残留??等??各??个方面都有严格的要??求,同时要??求可生食期在距生产??日期15天之内??,超出15天后应熟制??后食用。