剧情介绍:
相比“无菌??蛋??”,“可生??食?鸡??蛋??”是更为综合的?概念,需要严格落实养殖、生??产、储??运等各个环节的?安全控制措施,确保无沙门氏菌??等致病??菌??,同时满足生??食?场景下更高??的?质量要求,如无腥??味、蛋??黄流动性好等。目前?我国尚未制定??可生??食?鸡??蛋??的?国家标准。从T/CAI 008—2021《可生??食?鸡??蛋??》团体标准的?规定??看,“可生??食?鸡??蛋??”对养殖环节、初加工环节以及产品的?理化指??标、微生??物??限量、致病??菌??限量以及农兽药残留??等各个方面都有严格的?要求,同时要求可生??食?期在距生??产日期15天之内,超??出15天后应熟制后食?用。