剧情介绍:
相比“无菌??蛋??”,“可生??食??鸡蛋??”是更为综合??的??概念,需要严??格落实??养殖、生??产、储运等??各个环节的??安全控制措??施,确保无沙门氏菌??等??致病菌??,同时满足生??食??场景下更高的??质?量要求,如无腥味??、蛋??黄流动性好等??。目前我国尚未制定可生??食??鸡蛋??的??国家标准??。从T/CAI 008—2021《可生??食??鸡蛋??》团体??标准??的??规定看,“可生??食??鸡蛋??”对养殖环节、初??加工环节以及产品的??理化指标、微生??物限量、致病菌??限量以及农兽药残留等??各个方??面都有严??格的??要求,同时要求可生??食??期在距生??产日期15天之内,超出15天后应熟制后食??用?。