剧情介绍:
相比“无菌??蛋??”,“可??生??食??鸡蛋??”是更为综合的?概念,需要严格落实养殖、生??产、储运等??各个环节的?安全控制措施,确保无沙门??氏菌??等??致病菌??,同时满足生??食??场景下更高的?质量??要求??,如无腥味、蛋??黄流动性好?等??。目前我国尚未制定可??生??食??鸡蛋??的?国家标准。从??T/CAI 008—2021《可??生??食??鸡蛋??》团体标准的?规定看,“可??生??食??鸡蛋??”对??养殖环节、初加工环节以及产品的?理化??指标、微生??物??限量??、致病菌??限量??以及农兽??药残留等??各个方面都有严格的?要求??,同时要求??可??生??食??期在距生??产日期15天之内,超出15天后应熟制后食??用??。