剧情介绍:
相比“无菌蛋”,“可生??食??鸡蛋”是更??为综合的?概??念,需要??严格??落实养殖、生??产、储运等??各?个环节的?安全控制措施,确保无沙门氏菌等??致病菌,同时满足生??食??场景下更??高??的?质量要??求??,如无腥味、蛋黄流动性好等??。目前我国尚未制定可生??食??鸡蛋的?国家标准。从T/CAI 008—2021《可生??食??鸡蛋》团体??标准的?规定看,“可生??食??鸡蛋”对养殖环节、初加工环节以及??产品的?理化指标、微生??物限量、致病菌限量以及??农??兽药??残留等??各?个方面?都有严格??的?要??求??,同时要??求??可生??食??期??在距生??产日??期??15天之内,超出15天后应熟制后食??用。