剧情介绍:
相比“无??菌蛋??”,“可??生食??鸡蛋??”是更为??综合的??概念,需要严格落实养殖、生产、储运等各个环??节的??安全控??制??措施,确保无??沙门??氏菌等致病菌,同时满足生食??场景下更高的??质量要求??,如??无??腥味、蛋??黄流动性好等。目前??我国尚??未制??定可??生食??鸡蛋??的??国家标准??。从T/CAI 008—2021《可??生食??鸡蛋??》团体标准??的??规定看,“可??生食??鸡蛋??”对??养殖环??节、初??加工环??节以及产品的??理化指标、微生物限量、致病菌限量以及农兽药残留等各个方面都有??严格的??要求??,同时要求??可??生食??期在距生产日期15天之内,超出15天后??应熟制??后??食??用。