剧情介绍:
相比??“无菌蛋??”,“可生??食??鸡??蛋??”是更??为综合的概??念,需要严格落实养殖、生??产、储运等各个环节的安全控制措施??,确保无沙门氏菌等致病菌,同??时满足生??食??场景下更??高的质量要求,如无腥味??、蛋??黄流动性?好等。目前我国??尚未制定可生??食??鸡??蛋??的国??家标准??。从T/CAI 008—2021《可生??食??鸡??蛋??》团体标准??的规定看??,“可生??食??鸡??蛋??”对养殖环节、初??加工环节以及产品的理化指标、微生??物限量、致病菌限量以【yǐ】及农兽药残留等各个方面都有严格的要求,同??时要求可生??食??期在距生??产日?期15天之内,超出15天后应熟制后食??用。