剧情介绍:
相比“无菌??蛋”,“可??生食鸡蛋”是更??为综合的概念,需??要??严??格落?实养殖、生产?、储运等?各个环节的安全控制措施,确保无沙门氏菌??等?致病菌??,同时满足生食场??景下更??高的质??量要??求??,如无腥味、蛋黄流动性好??等?。目前我国尚未制定可??生食鸡蛋的国家??标??准。从T/CAI 008—2021《可??生食鸡蛋》团体标??准的规定看,“可??生食鸡蛋”对养殖环节、初加工环节以??及??产?品??的理化指标??、微生物限量、致病菌??限量以??及??农兽药残留等?各个方面都??有??严??格的要??求??,同时要??求??可??生食期在距生产?日期15天之内,超出15天后应熟制后食用。